4 empresas que trabajan por el cambio

4 empresas que trabajan por el cambio

Un tercio de todos los alimentos producidos en el mundo se desperdicia, pero las empresas innovadoras están encontrando formas de utilizar ese desperdicio.

Una empresa emergente española está fabricando una gama de productos para el cuidado de la piel a partir de frutas «feas» y el desperdicio de alimentos se está convirtiendo en textiles sostenibles para la industria de la moda.

Se calcula que se desperdicia un tercio de todos los alimentos producidos en el, según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación.

Poner fin a ese desperdicio ayudaría claramente a abordar el problema del hambre en el mundo, que es uno de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU. Mientras tanto, encontrar formas innovadoras de dar un uso productivo a los residuos de alimentos está ayudando a crear puestos de trabajo y mejorar la sostenibilidad.

Estos cuatro proyectos diversos muestran cómo la ropa, los cosméticos y las oportunidades comerciales pueden potenciarse con el desperdicio de alimentos:

Fruta no tan «fea»

¿Alguna vez ha considerado aplicar desperdicios de comida en tu rostro? La diseñadora española Júlia Roca Vera espera que algún día lo hagas, ella ha creado una gama de cosméticos, incluidos limpiadores y humectantes, todos basados, ​​en productos alimenticios no deseados. Sin embargo, en este caso, en lugar de utilizar los residuos, la materia prima que utiliza es fruta que se ha considerado demasiado fea para atraer a los compradores, lo que llevó a Roca Vera a nombrar su nueva empresa Lleig, que significa fea en catalán. Los productos se venden en envases cerámicos reutilizables para mejorar su sostenibilidad.

Una alternativa al poliéster

Alt Tex, con sede en Toronto, es una empresa emergente que produce ácido poliláctico (PLA) a partir de desechos de alimentos, para formar una alternativa al poliéster. El almidón y los azúcares de los alimentos no deseados son ideales para la producción de PLA, dice Alt Tex. A diferencia del poliéster, el PLA es un sustituto del plástico biodegradable. Y a diferencia de otros fabricantes de PLA, que utilizan cultivos de PLA cultivados comercialmente como el maíz, Alt Tex está trabajando con la industria de alimentos y bebidas para recolectar y usar desechos.

una alternativa al plástico

Otra empresa de nueva creación con sede en Toronto que trabaja con el desperdicio de alimentos es Genecis. Utilizando bacterias, Genecis está convirtiendo los desechos de alimentos en un polímero que se puede utilizar como una alternativa a los envases de plástico, llamado polihidroxialcanoato o PHA.

“El desperdicio de alimentos es más o menos una concentración de carbono, muy similar al petróleo crudo del suelo, con el que se pueden fabricar muchos productos. Pensamos que, con la tecnología actual, podemos convertir el carbono de los desechos de alimentos como materia prima de muy bajo costo en productos químicos y materiales de alto valor”, dijo Luna Yu, CEO de Genecis, a Fast Company.

Una cadena de suministro completamente nueva

El desperdicio de alimentos ocurre en todas las etapas de la cadena de suministro y por muchas razones diferentes. Puede deberse a razones superficiales, como la apariencia, o puede deberse a un exceso de oferta y un almacenamiento deficiente. Para las agricultoras de Kenia y Uganda, ambos son desafíos importantes. La start-up de África Oriental Agricycle comenzó con un deshidratador solar fácil de usar que permitió a los productores de frutas convertir los productos perecederos en un refrigerio de frutas secas de mayor duración.

Desde entonces, ha desarrollado un negocio separado para comprar y comercializar la fruta deshidratada, vendiéndola a tiendas en los EE. UU. «Hemos creado poco menos de 7.000 medios de vida hasta la fecha, y ganan entre siete y diez veces el salario diario promedio», dijo el fundador y director ejecutivo de Agricycle, Josh Shefner, a Fast Company. No podemos detenernos, podemos transformar el mundo y ser parte de el cambio que queremos generar, la meta es hacer consciencia y seguir haciendo la diferencia, algún día lograremos que mas personas se unan a esta hermosa causa que busca salvar millones de vidas y ecosistemas, puedes crear un emprendimiento o ser parte de él apoyándolo y de esa manera también estás siendo parte del cambio.

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